Au cœur du 15ème arrondissement, le Restaurant Guylas  dévoile toute la saveur de la cuisine persane. Son cadre luxueux mêlant cobalt et dorure, embaumant le safran,  vous fera apprécier la qualité d’un acceuil chaleureux et discret, tous les jours de la semaine, en journée comme en soirée.

Pour commencer, laissez-vous séduire par quelques entrées traditionnelles comme le houmous (hamousse pour les Iraniens), une purée de pois chiches à l’ail, le dolmeh bargué mau, de savoureuses feuilles de vignes farcies, le rafraîchissant mast o khiar, un yaourt maison au concombre et fines herbes, ou encore le caviar iranien servi avec son verre de vodka.

Par la suite succombez aux délicieuses et incontournables brochettes d’agneau ou de volaille marinées au safran (toutes les viandes sont certifiées halal) et son riz subtilement parfumé. Les traditionnelles plats en sauce comme le baghali polo ba goucht (gigot d’agneau cuit à l’étouffée dans du riz fèves, aneth), ou brochettes de gambas grillées avec sur son lit de caviar seront aussi de la partie.

Enfin, terminez votre escapade culinaire par de délicieuses glaces maison: fadouleh (sorbet au vermicelle de riz et citron vert) ou bastani maison, une glace persane parfumée à l’eau de rose et pistaches concassées.

Votre palais sera comblé et vous retrouverez toute l’ambiance des nuits persanes les vendredis et samedis soirs: chanteurs et musiciens iraniens sauront vous faire voyager au rythme envoutant du daf et du tombal.

Vahidi